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ネギ味噌

ネギ味噌

 最後のネギが届いたので久し振りにネギ味噌を造る事にした。最後のネギとは穏やかではないが、今期最後という意味で、最終出荷のさいは、忘れずに送ってくれるように頼んでおいたハウス物の軟白ネギなのである。
 
 まず、2センチ程に切った大量のネギを少量の油で炒め、味噌と砂糖に少量の出汁を加えれば出来上がり、恥ずかしいくらいにシンプルな代物なのだが、これと味噌汁(今日はじゃがいもと大根)でもあればあとは何にも要らない。
 
 にしても、昔お袋が造ってくれたあの頃の、懐かしいあの味にはいくら造ってみても遠く及ばない。

 避難所にいる多くの方々と比べてみれば、温かい飯と味噌汁、今の時期とんでもない贅沢を味わっているのかも知れない。