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福島の酒日本一

 

史上最多・全国新酒鑑評会において19銘柄が金賞となり、6年連続日本一になりました。

6月16日に開催の限定酒の会をお愉しみにお待ち下さい。

 

 

休業のお知らせ

 

5月27日(日)はイベント開催のため休業いたします。

 

饅頭の天婦羅

 

饅頭の天婦羅

 今日(18.5.10)あるTV番組で、會津の郷土食である饅頭の天婦羅が紹介されるらしい。が、多分真説とは異なった意味で放送されると思うので、本当の話を少し先に紹介したい。

 昔、會津での冠婚葬祭は自宅で行われてきた。当然、近所の手伝いにより執り行われ、葬儀の場合、男は6尺(土葬の穴掘り)あるいは親戚知人等へのお知らせ役。女性は賄い作りのお手伝いと役目が決まっていた。

 料理一切は頼まれた料理人の指揮により近所の母ちゃんによって作られ、それはそれは大忙しの数日を過ごすこととなる。

 一方、野辺送りの際、見送りに訪れた方々に饅頭を配る風習があった。当時、甘いものに飢えていた子ども達にとっては千載一遇のチャンス。多少遠くても張り切って饅頭目掛けて集まったものだった。

 さて、調理が一段落した母ちゃん達の休息なのだが、茶はあるもののお茶うけは無い 数段重ねの饅頭の上段は固くなっていてお客さんには配れないとの理屈付けだが、無論出来たての饅頭が早々固くなるわけはないがお手伝いが揚げるにはちと具合が悪い、よって料理人が自ら天婦羅に揚げ、手伝いの労に報いたのが饅頭の天婦羅となる次第。

 要は、かけそばに饅頭を入れたり、普通の天婦羅のように醤油を付けて食するようなものでは無いという事だ。

 茂三郎爺は店の持たない料理人でもあった。

 

 

初夏・限定酒の集い

爽やかな季節となりましたが、皆様如何お過ごしでしょうか。
本格的な暑さを迎えるに当たり、英気を養う為、會津の30藏元の限定酒を集めた集いを開催いたします。
なかなか飲めないお酒ばかりですので、是非ともご参加下さるようお願いいたします。

日時  6月16日(土) 午後6時頃
場所  會津野茂三郎
会費  7,000円  **  先着20名

1 末廣酒造(会津若松市)    未定
2 大和川酒造(喜多方市)    彌右衛門酵母無添加おりがらみ生
3 花泉酒造(南会津町)     花見ロマン*4段仕込み低度数13度
4 広木酒造本店(会津坂下町)  飛露喜特別純米
5 会津酒造(南会津町)     山ノ井生
6 宮泉銘醸(会津若松市)    寫楽(播州山田錦)
7 花春酒造(会津若松市)    こうざし大吟醸(飲食店専用酒)
8 国権酒造(南会津町)     てふ(純米大吟醸)
* ほぼ入手済みですが、多少変更の場合も御座います。

 

山菜新着情報

 

今日27日から「タラの芽」が少しづつ提供できそうです。週末にはコシアブラが届く予定です。場合によっては多少づれこむこともありますので、ご確認の上お出掛け下さい。

 

3月の利酒

 

 末廣酒造    ***鬼羅  てんのめぐみ 与次右衛門(特別新酒)  

 吉野川酒造   純米吟醸

 曙酒造     天明美山錦  

 会津酒造    山ノ井黒          

 磐城壽     ゴールデンスランバ(復興祈念酒)

峰の雪酒造   YAMATOYA ZENNAI (別注品)   

 高橋庄作商店  ゆきがすみの郷

 ほまれ酒造    からはし純米吟醸山田錦

 名倉山酒造   蔵酒にごり

 榮川酒造    龍

     

 料金  800円

   ***  酒蔵燗酒推奨品

 * ご希望の3種をショットでも同料金で提供します

 

これは何でしょうか

 

茂三郎からのクイズです。
これは何でしょうか。最初に答えた方にお蕎麦をサービスします。
 
クイズ
 
答えはこのコメント欄かこのホームページのコンタクトへお寄せ下さい。
写真をクリックすると大きな写真で見られます。

 

緊急告知

 

恵方巻と會津の酒で新春を祝う会

寒さ本番のこの頃ですが如何お過ごしでしょうか。

梅の花便りもチラホラ聞こえては来ますが、まだまだ寒い日が続くと思います。節分は各家庭で豆まきをしたり、近くの寺社の参拝に行かれる方も多いと思います。が、小生のように一人寂しく恵方巻を喰ったり、子も孫も大きくなって今更豆まきや恵方巻もなあ。てな人も少なからず居るのではと思います。

 恵方巻  皆んなで喰えば  怖くない

恵方巻を頬張りながらうんまい酒でも呑みませんか。

 

日時  2月3日(土) 午後6時頃

場所  會津野茂三郎

会費  6,000円  **  先着10名

 

1 末廣酒造(会津若松市)    未定

2 高橋庄作商店(会津若松市)  雪がすみの郷  

3 ほまれ酒造(喜多方市)    からはし純米吟醸山田錦

4 花泉酒造(南会津町)     ゼロマン *4段仕込み 

5 広木酒造本店(会津坂下町)  飛露喜特別純米無濾過生原酒

6 広木酒造本店(会津坂下町)  泉川 純米吟醸ふな口本生

7 宮泉銘醸(会津若松市)    寫楽 東条山田錦

 栄川酒造(会津若松市)    龍 

9 名倉山酒造(会津若松市)   蔵酒にごり   

 

1月の利酒

 

  1月の利酒

 末廣酒造    鬼羅     初搾り 

 吉野川酒造   純米吟醸

 曙酒造     天明美山錦  天明槽絞り

 会津酒造    山ノ井黒         

 宮泉銘醸    純米宮泉   

 磐城壽     ゴールデンスランバ(復興祈念酒)

峰の雪酒造   YAMATOYA ZENNAI (別注品)

 花泉      裏ロマン

 高橋庄作商店  会津娘つるし 2011

  *         飲みたいお酒を3種類、ショットでお愉しみ下さい。

 *       料金  800円

 以下は別扱いになります  

 

 

 廣木酒造    飛露喜   1,000円

 廣木酒造    泉川      900円

 宮泉銘醸    寫楽      900円

 

12月の利酒  12/16日一部入換しました

 

12月の利酒

 

 末廣酒造    鬼羅     初搾り 

 吉野川酒造   純米吟醸

 曙酒造     天明美山錦

 会津酒造    山ノ井黒         

 宮泉銘醸    純米宮泉   寫楽

 鶴乃江酒造   会津中将純吟夢の香

 廣木酒造    泉川     飛露喜

 磐城壽     ゴールデンスランバ(復興祈念酒)

峰の雪酒造   YAMATOYA ZENNAI (別注品)

 

 

  • *         飲みたいお酒を3種類、ショットでお愉しみ下さい。
  • *       料金  800円