會津野 茂三郎

Author Archive

滑川・里山の会へのお誘い

 

滑川町は埼玉県の北部に位置する３０平方キロほどの小さな町ですが、国営武蔵丘陵森林公園等を有する自然豊かな里山を持つ町で、都心からも１時間ほどの位置にあります。

　この自然の中で農家とともに畑を耕し、新鮮な野菜を収穫し、里山でキノコ栽培もおこない、農地の荒廃を防ぎ、里山管理・再生にも寄与できる「会」を立ち上げました。　自然にふれあい、大地の恵みをいただきましょう。

事業内容

①間伐材等にナメコ、ヒラタケを植菌します。

②農家とともに野菜を育てて収穫します。

＊　いずれも経験者の指導により実施しますので、初心者や未経験者の方でも安心して参加できます。

＊　収穫物や植菌した原木は参加者ごとに割り当てし、収穫物はそれぞれ持ちだきま　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　す。

＊　キノコについては生えるまで１年～２年要します。希望により缶詰にすることも可能です。

＊　野菜の種や苗、キノコの菌や原木、その他の器具はご用意します。

年間行事予定

３月　発会式・現地見学会　４月　野菜の植栽　５月　キノコの植栽　６月　畑の除草　７月　収穫　秋野菜の種まき・植え付け　８月　収穫　除草　10月　収穫祭・芋煮会

会費　初年度20,000円(入会金10000円＋年会費10000円)　2年目以降は年会費の10000円

(ただし、バーベキューや芋煮会その他の催事についてはそのつど、500円から1000円程度徴収します。)

 

 

滑川自然塾 代表　　　　　　　　　　埼玉県比企郡滑川町中尾250-1　横田 事務局・連絡先　　　埼玉県比企郡滑川町月輪879-1　そば処　會津野　茂三郎 ☎　0493-62-0202　　http://mosaburou.j-eagle.com/

会津の友人から身知らず柿が大量に届きました。まだ渋抜き中なのですが徐々に味わっていただきたいと思います。乞うご期待！

柿の由来については「こぼれ話」を御覧下さい

５日の休みに畑に行ってきました。蕎麦はあらかた刈り取りが終わり、乾燥・石抜き・粒揃え・磨きの後に皮を剥いて届きます。

米の収穫と重なるため、友人も四苦八苦の様相でしたが１８日には何とか仕上げると言ってくれました。

１０月２０日（火）より新そば提供予定です。

９月２６日に行うお酒が続々と届いていますので確定した一部についてお知らせします。

予約も間もなく締め切りますが、若干の余裕がありますので早めのご連絡をお願いします。

 

１　末廣酒造（会津若松市）　　大吟醸　玄宰

　　　　　　　　＊　末廣酒造の最高峰・精米歩合３５％・度数１７~１８度

 

２　夢心酒造（喜多方市）　　　おりがらみ（無濾過生原酒）　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊　精米歩合７０％・度数１９度

３　ほまれ酒造（喜多方市）　　大吟醸　

　　　　　＊　度数１６度　使用米　山田錦・五百万石精米度合４０％　　　　

 

 

４　高橋庄作商店（会津若松市）会津娘・純米つるし（蔵出NO７８３）　　　　　

　　　　　＊（精米度６０％）使用米　夢の香度数17～１８度　

 

５　広木酒造本店（会津坂下町）飛露喜

　　　　　　　　＊　数種類ありますので、当日参加者と相談して決定します

 

６　宮泉銘醸（会津若松市）　　写楽　

　　　　　　　　＊　数種類ありますので、当日参加者と相談して決定します

 

７　大和川酒造（喜多方市）　弥右衛門

 

８　白井酒造店（会津美里町）風が吹く（山廃純米緑ラベル）

 

９　

　先日１９日から新蕎麦の提供の延期をブログに書きましたが、予定通り１９日から提供できるようになりましたのでお知らせします。
　詳しくはイベントの　「新蕎麦と熊汁喰って暑気払い」　をご覧ください。
　
　なお、７月２１日（火）は臨時休業とさせていただきます。

１９日から新蕎麦の提供を予定しておりましたが、天候不順により数日収穫が遅れる見込みです。お詫びしてお知らせ致します。

 

 

 

 

第７回

會津の新酒が全国鑑評会の金賞受賞数で３年連続の日本一となりました。

會津酒造組合や酒蔵の協力の下、金賞受賞蔵の酒を一同に集めた飲み比べの会を企画致しました。會津の郷土料理と共に初秋の一夜をお過ごしいただきます。

 

日時　　９月２６日（土）　午後６時開始

場所　　會津野茂三郎

会費　　６，０００円

料理　　こづゆ・ニシン山椒漬・なめこおろし・山独活

　　　　姫竹玉子とじ・行者にんにく・いか人参

＊＊　　先着２０名

　　しらたまの　歯に染みとおる秋の夜の

　　　　　　　　　　　　酒は會津の　銘酒なるべし

會津野茂三郎　０４９３－６２－０２０２

http://mosaburou.j-eagle.com/

　　

後援　　末廣酒造株式会社

 

 

會津の金賞受賞酒

 会社名　　　　　　受賞酒　　　　　　所在地

鶴乃江酒造　　　　會津中将　　　　　會津若松市

名倉山酒造　　　　名倉山　　　　　　會津若松市

末廣酒造嘉永蔵　　嘉永蔵大吟醸　　　會津若松市

夢心酒造　　　　　夢心　　　　　　　喜多方市

大和川酒造　　　　弥右衛門　　　　　喜多方市

吉の川酒造店　　　会津吉の川　　　　喜多方市

ほまれ酒造　　　　会津ほまれ　　　　喜多方市

国権酒造　　　　　国権　　　　　　　南会津町

稲川酒造店　　　　稲川　　　　　　　猪苗代町

栄泉酒造　　　　　栄四郎　　　　　　磐梯町

末廣酒造博士蔵　　玄宰　　　　　　　会津美里町

白井酒造店　　　　萬代芳　　　　　　会津美里町

豊国酒造　　　　　学十郎　　　　　　会津坂下町

飛露喜酒造本店　　飛露喜　　　　　　会津坂下町

 

＊　　受賞は以上の１４種で、すでに販売終了したものや季節限定の物もありますが、最低で　　　も半数は死守したいと考えております。

新蕎麦と熊汁喰って暑気払い

 

　通常、夏蕎麦の収穫は８月下旬ですが播種を早め、７月下旬には取り入れするのが茂三郎の常です。

　味は秋の蕎麦よりは多少劣るとはいえ、昨年の蕎麦よりは色目も鮮やかな新鮮な蕎麦になるはずです。

　生命力溢れる熊汁と、新鮮な會津直送の野菜を丸かじりして暑い夏を乗り切りましょう。

 

日時　７月１９日（日）　昼頃から

会費　３,０００円

内容　盛り蕎麦・熊汁・直送野菜のまるかじり

　　　末廣酒造ワンカップ（野口英世）

• ＊＊＊　材料に限りがあるため先着３０人で締め切りいたします。

• ＊＊＊　　新蕎麦ですが、今後の気象状況により間に合わない場合が考　　　　　　　　　　　　　　　　えられます。その場合は出来た段階で割引で提供致します。

協賛　末廣酒造株式会社

• 　會津野茂三郎　０４９３－６２－０２０２

http://mosaburou.j-eagle.com/

第１０回

月下美人開花日予想クイズ

 

月下美人に花芽が付きました。いつ開花するか予想して下さい。見事的中した方を茂三郎にご招待します。

夏の夕刻、純白の花が開くとともに強い芳香を放ちます。

　＊　ご来店１回につき１投票出来ます

１　的中者５名をペアでご招待いたします

＊　多数の場合は抽選で、招待は蕎麦のみです

 

 

＊　　開花は当日の朝判明しますので、観賞希望の方はスタッフへお申し付け下さい。電話・FAXでお知らせ致します

春の會津で山遊び

茂三郎の山菜取り場で楽しい一日をすごしませんか

 

店で提供している山菜の殆どは標高１,０００mのブナ林の中にあります。５月の連休明けから蕗のとうを手始めに様々な山菜が採取できます。採り立ての山菜を天ぷらにしたり、茂三郎の友人提供の岩魚や鹿肉、場合によっては熊肉等のバーベキューで楽しんで来ませんか。

 

日　時　　５月３１（日）　午前５時００集合　（出発５時３０分）

場　所　　福島県大沼郡会津美里町博士山

参加費　　１人　　９,０００円

持参品　　         雨具　　副食物等　（お酒は準備します）　

行　程　　　　茂三郎＝＝羽生IC（小休止）～那須高原SA（小休止）～郡山JCT～～磐梯SA～～新鶴IC＝＝博士山

　　　　　　　博士山（午後1時発）＝＝大内宿（予定）＝白河IC～～～茂三郎(８時頃到着予定)

 

その他　　　＊　　朝食は出発後に軽食をお渡しします。昼は山菜汁・岩魚・鹿の肉等とおむすびの予定です。

　　　　　　＊　大内宿については他の場所に変更する場合があります。

 

注意事項　　１　　　場所はかなりの深山ですが道路脇がすぐ採取場所です。足元の危険も無く勝手な行動さえしな

　　　　　　　　　　ければ危険はありません。　　　　　　

　　　　　

　　　　　　２　　　　山菜には猛毒を持つ物もあります。グループごとに現地のベテランを配置しますので指示に　　　　

　　　　　　　　　　従って行動して下さい。

申し込み　　　　　　準備の都合がありますので早目に茂三郎まで。　０４９３－６２－０２０２