會津野 茂三郎

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茂三郎からのクイズです。
これは何でしょうか。最初に答えた方にお蕎麦をサービスします。
　

　
答えはこのコメント欄かこのホームページのコンタクトへお寄せ下さい。
写真をクリックすると大きな写真で見られます。

恵方巻と會津の酒で新春を祝う会

寒さ本番のこの頃ですが如何お過ごしでしょうか。

梅の花便りもチラホラ聞こえては来ますが、まだまだ寒い日が続くと思います。節分は各家庭で豆まきをしたり、近くの寺社の参拝に行かれる方も多いと思います。が、小生のように一人寂しく恵方巻を喰ったり、子も孫も大きくなって今更豆まきや恵方巻もなあ。てな人も少なからず居るのではと思います。

　恵方巻　　皆んなで喰えば　　怖くない

恵方巻を頬張りながらうんまい酒でも呑みませんか。

日時　　２月３日（土）　午後６時頃

場所　　會津野茂三郎

会費　　６，０００円　　＊＊　　先着１０名

１　末廣酒造（会津若松市）　　　　未定

２　高橋庄作商店（会津若松市）　　雪がすみの郷　　

３　ほまれ酒造（喜多方市）　　　　からはし純米吟醸山田錦

４　花泉酒造（南会津町）　　　　　ゼロマン　＊４段仕込み　

５　広木酒造本店（会津坂下町）　　飛露喜特別純米無濾過生原酒

６　広木酒造本店（会津坂下町）　　泉川　純米吟醸ふな口本生

７　宮泉銘醸（会津若松市）　　　　寫楽　東条山田錦

８　栄川酒造（会津若松市）　　　　龍　

９　名倉山酒造（会津若松市）　　　蔵酒にごり　　　

　　１月の利酒

　末廣酒造　　　　鬼羅　　　　　初搾り　

　吉野川酒造　　　純米吟醸

　曙酒造　　　　　天明美山錦　　天明槽絞り

　会津酒造　　　　山ノ井黒　　　　　　　　　

　宮泉銘醸　　　　純米宮泉　　　

　磐城壽　　　　　ゴールデンスランバ（復興祈念酒）

峰の雪酒造　　　YAMATOYA　ZENNAI　（別注品）

　花泉　　　　　　裏ロマン

　高橋庄作商店　　会津娘つるし　２０１１

　 ＊         飲みたいお酒を３種類、ショットでお愉しみ下さい。

　＊       料金　　８００円

＊　以下は別扱いになります  

　廣木酒造　　　　飛露喜　　　１,０００円

　廣木酒造　　　　泉川　　　　　　９００円

　宮泉銘醸　　　　寫楽　　　　　　９００円

１２月の利酒

　末廣酒造　　　　鬼羅　　　　　初搾り　

　吉野川酒造　　　純米吟醸

　曙酒造　　　　　天明美山錦

　会津酒造　　　　山ノ井黒　　　　　　　　　

　宮泉銘醸　　　　純米宮泉　　　寫楽

　鶴乃江酒造　　　会津中将純吟夢の香

　廣木酒造　　　　泉川　　　　　飛露喜

　磐城壽　　　　　ゴールデンスランバ（復興祈念酒）

峰の雪酒造　　　YAMATOYA　ZENNAI　（別注品）

• ＊         飲みたいお酒を３種類、ショットでお愉しみ下さい。

• ＊       料金　　８００円

飲んでみたいお酒はありますか？

ショットで３杯如何ですか。先着３名までお好きなお酒で無料招待しますよ。

メールで申し込んでくださいな。

１　末廣酒造　　　　鬼羅　　初搾り　

２　高橋庄作商店　　無威信　　

３　花泉酒造　　　　ロマン　　

４　会津酒造　　　　山ノ井黒　　　　　　　　　

５　広木酒造本店　　泉川純米吟醸　

６　宮泉銘醸　　　　純米宮泉生酛　　寫楽赤磐雄町

７　花泉酒造　　　　ロマン

８　笹正宗酒造　　　純米吟醸笹正宗

９　鶴乃江酒造　　　会津中将純吟夢の香

なくなっちゃう物があったらごめんなさい！

年越し蕎麦（持ち帰り）受付開始

　お好きな時間に、お好きな場所で召し上がれるよう、お持ち帰り用年越し蕎麦の受付を開始しました。

 1人前　　８００円

＊　通常よりちょいと大盛りでつけ汁

　　　　　　　ゆで方のレシピをお付けします。

會津野茂三郎　０４９３－６２－０２０２

　　　　　　あいづのもさぶろう　―　検索　

暑さの埼玉も流石に朝晩はかなり冷え込むようになった。そろそろかなーと切漬を造ることにした。

別名ナタ漬けとも言い、大根をナタで大きめのささがきに切ったり、イソギンチャクのように切る。当然のことナタは厚みがあり、大根にはかなりの無理がかかるわけで、細かい割れ目が多数生じる。

あとは塩と麹、干し柿で残った皮を干した奴と南蛮を少しぶち込んでおけば、半日程でうかりが上がる。うかりとは會津弁で大根から出た汁が透明になる様で、あとはバリバリ喰うだけ。

いたってシンプルなのだが味は請け合い。會津では、はるか昔から麹を多用してきた文化なのであり、この汁を蕎麦にぶっかけて食したのが會津の高遠そばの由来だという古老も居る。

食べたい方は是非お出で下さい。

１１・１２月の利き酒会

寒さ厳しいこの頃ですが如何お過ごしでしょうか。

　福島県は５年連続、全国鑑評会金賞受賞数日本一となりました。そのうちから特に會津の銘酒を集めますので、寒さを吹き飛ばす一夜を過ごしませんか。

日時　　　お客様の任意の日、時間でお受けします。人数もお１人様からどうぞ。

料金　　　８００円　　＊以降３種で同料金です　＊　お通し３品付　　　　　　　　　　　　

　　　＊　開栓中のお酒の中から３種類をショットグラスで利き酒していただきます。

　予定酒　　なくなり次第入れ替え致します。

１　末廣酒造　　　　鬼羅　　初搾り　　㊙　　

２　高橋庄作商店　　無威信　　

３　花泉酒造　　　　ロマン　　

４　会津酒造　　　　山ノ井黒　　　　　　　　　

５　広木酒造本店　　泉川純米吟醸　飛露喜

６　宮泉銘醸　　　　純米宮泉生酛　　寫楽赤磐雄町

７　花泉酒造　　　　ロマン

８　笹正宗酒造　　　純米吟醸笹正宗

９　鶴乃江酒造　　　会津中将純吟夢の香

會津には「身知らず」という特産の柿があります。友人から大量に送られてきましたのでデザートとして試食提供いたします。

現在は脱渋中ですので試食は１１月１８日頃からで、個数はご来店の人数により調整させて頂きますが無くなり次第終了です。

身知らず柿の詳細はHP「あいづの茂三郎」＝＝　検索＝＝「こぼれ話」でご覧頂けます。

蕎麦と天ぷら喰って干し柿つくり

本来は生食用なのですが、多少傷があったり陽に当たらずに青いものは干し柿になります。

皮を剥いた柿は茂三郎がお預かりして丹念に干し上げます。出来た干し柿は天ぷらにして供しますが、そのまま食べるもよし、ハチミツや砂糖漬けも乙なものです。

＊　期間　１１月５日頃から　　無くなり次第終了

• ＊            参加費　２,０００円 1人　１０個 

• ＊            身知らず柿の由来はHP會津野茂三郎「こぼれ話」　　を御覧下さい。  會津野　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
• 茂三郎　０４９３－６２－０２０２